Unsere Leistungen
Unsere Beratung verbindet wirtschaftliche Ziele mit gastronomischer Qualität und den Bedürfnissen der Menschen. Wir zeigen konkrete Wege auf und begleiten die Umsetzung, damit aus klassischen Kantinen lebendige Orte für Genuss, Gesundheit, Austausch, Inspiration und gemeinsames Arbeiten werden – und aus Verpflegung ein spürbarer Mehrwert für Mitarbeitende und Unternehmen.
Analyse
und
Benchmarking
Wir untersuchen Qualität, Wirtschaftlichkeit, Prozesse, Auslastung und Nutzerperspektive Ihrer bestehenden Betriebsgastronomie. Sie erhalten ein transparentes Bild der Ausgangslage und klar priorisierte Handlungsempfehlungen.
Konzeption
und
Planung
Wir übersetzen Ihre Unternehmensziele und die Bedürfnisse Ihrer Mitarbeitenden in ein tragfähiges Gastronomiekonzept – von Angebotsstruktur und Serviceformaten bis zu Flächen, Abläufen und Kapazitäten.
Wirtschaftlichkeit und Betriebsmodell
Wir vergleichen realistische Betriebs- und Finanzierungsvarianten sowie Kostenmodelle, machen Kostentreiber sichtbar und schaffen somit eine belastbare Grundlage für Investitions-, Zuschuss- und Betreiberentscheidungen.
Ausschreibung und
Partnerwahl
Wir strukturieren den Auswahlprozess, formulieren klare Leistungsanforderungen und unterstützen Sie bei Angebotsvergleich, Verhandlung und Vergabe. So wird aus einem komplexen Prozess eine nachvollziehbare Entscheidung.
Umsetzung
und
Transition
Wir begleiten Betreiberwechsel und Neueröffnungen von der Vorbereitung bis zum stabilen Regelbetrieb. Zuständigkeiten, Termine, Schnittstellen und Qualitätsanforderungen bleiben dabei transparent und ergebnisorientiert.
Qualität
und
Steuerung
Wir überprüfen vereinbarte Leistungen, Servicequalität und wirtschaftliche Kennzahlen. Abweichungen werden früh sichtbar, Verbesserungen können gezielt vereinbart und nachgehalten werden.
Lassen Sie uns über Ihre Betriebsgastronomie sprechen.
Ob Optimierung, Ausschreibung, Neubau oder Betreiberwechsel: In einem ersten Gespräch klären wir Ihre Ausgangslage, die wichtigsten Entscheidungsfragen und einen sinnvollen nächsten Schritt.